Una nutricionista de Harvard revela los 5 alimentos que devora para fortalecer su sistema inmunológico

La Dra. Uma Naidoo, reconocida nutricionista y psiquiatra de Harvard, ha compartido sus recomendaciones sobre los alimentos que debemos incluir en nuestra dieta para fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la energía, especialmente durante el invierno. En este artículo, exploraremos las comidas que la doctora considera esenciales para mantenernos saludables y llenos de vitalidad en los meses más fríos del año. Desde frutas cítricas hasta especias como el jengibre y el azafrán, estos alimentos no solo son deliciosos, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud.

Su enfoque multidisciplinar combina la nutrición, la medicina y la gastronomía para ofrecer una perspectiva única sobre cómo los alimentos pueden influir en nuestra salud mental y física.

1. Frutas cítricas: una fuente de vitamina C

Las frutas cítricas, como las naranjas, los limones y las mandarinas, son una excelente fuente de vitamina C, un nutriente esencial para el sistema inmunológico.

Únete al canal de WhatsApp de LOS40

La vitamina C ayuda a estimular la producción de glóbulos blancos, que son fundamentales para combatir infecciones. Además, estas frutas son ricas en antioxidantes, que protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres.

Incorporar frutas cítricas en nuestra dieta diaria puede ayudarnos a mantenernos saludables y prevenir resfriados y otras enfermedades comunes en invierno.

2. Verduras de hoja verde: llenas de nutrientes

Las verduras de hoja verde, como la espinaca, la col rizada y la acelga, son ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro y el calcio

Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte y una salud óptima. Además, las verduras de hoja verde contienen antioxidantes y fibra, que ayudan a mejorar la digestión y a mantener un peso saludable.

La Dra. Naidoo recomienda incluir estas verduras en ensaladas, batidos y platos calientes para aprovechar al máximo sus beneficios.

3. Proteínas limpias: esenciales para la energía

Las proteínas limpias, como el pollo, el pescado y los huevos, son fundamentales para mantener altos niveles de energía y para la reparación y crecimiento de los tejidos.

Las proteínas también juegan un papel crucial en la producción de enzimas y hormonas que regulan diversas funciones corporales. La Dra. Naidoo sugiere optar por fuentes de proteínas magras y evitar las carnes procesadas, que pueden contener aditivos y conservantes perjudiciales para la salud.

4. Alimentos fermentados: beneficios para el intestino

Los alimentos fermentados, como el yogur, el kéfir y el chucrut, son ricos en probióticos, que son bacterias beneficiosas para el intestino. Un intestino saludable es fundamental para un sistema inmunológico fuerte, ya que gran parte de nuestras defensas se encuentran en el tracto gastrointestinal.

Los probióticos ayudan a mantener el equilibrio de la microbiota intestinal, mejorando la digestión y la absorción de nutrientes. La Dra. Naidoo recomienda incluir alimentos fermentados en nuestra dieta para apoyar la salud intestinal y, en consecuencia, la salud general.

5. Especias: potenciadoras de la salud

Las especias como la pimienta negra, la canela, el jengibre y el azafrán no solo añaden sabor a nuestras comidas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud.

• La pimienta negra, por ejemplo, contiene piperina, que mejora la absorción de nutrientes y tiene propiedades antiinflamatorias.
• La canela es conocida por sus efectos antioxidantes y su capacidad para regular los niveles de azúcar en la sangre.
• El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a aliviar problemas digestivos.
• El azafrán, por su parte, es rico en antioxidantes y se ha demostrado que tiene efectos positivos en el estado de ánimo.