Incluir esta semilla en tu dieta fortalecerá tus huesos y ayudará a prevenir enfermedades

La salud ósea es una preocupación constante, especialmente a medida que envejecemos. La osteoporosis, una enfermedad que debilita los huesos y aumenta el riesgo de fracturas, afecta a millones de personas en todo el mundo. Aunque los productos lácteos son conocidos por su alto contenido de calcio, existe una alternativa menos conocida pero igualmente efectiva: la semilla de sésamo, también conocida como ajonjolí. Esta pequeña semilla puede aportar casi tanto calcio como los lácteos, convirtiéndose en una excelente opción para quienes no consumen productos de origen animal.

Incluir ajonjolí en tu dieta no solo puede ayudar a prevenir la osteoporosis, sino que también ofrece una serie de beneficios adicionales para la salud. Además de su alto contenido de calcio, el sésamo es rico en otros minerales esenciales como el fósforo, el magnesio y el zinc, que trabajan en conjunto para fortalecer los huesos.

Un aliado en la prevención de la osteoporosis

El ajonjolí es una semilla diminuta pero poderosa, ideal para fortalecer los huesos de manera natural. Una porción de ajonjolí puede aportar una cantidad de calcio comparable a la de los productos lácteos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes son intolerantes a la lactosa o siguen una dieta sin tomar productos animales.

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El calcio es fundamental para mantener la estructura ósea y prevenir la osteoporosis, especialmente en la etapa adulta.

Más que solo calcio: un cóctel de minerales esenciales

Además de su alto contenido de calcio, el sésamo es rico en otros minerales fundamentales para la salud ósea, como el fósforo, el magnesio y el zinc.

El fósforo trabaja en conjunto con el calcio para fortalecer la estructura ósea, mientras que el magnesio contribuye a la absorción del calcio activando la vitamina D en el organismo. El zinc juega un papel clave en la regeneración y reparación de los huesos.

Estos minerales, junto con los antioxidantes presentes en el ajonjolí, ayudan a reducir el estrés oxidativo en las células óseas, contribuyendo a mantener su densidad con el paso del tiempo.

Beneficios adicionales para la salud

El ajonjolí no solo es beneficioso para los huesos. Su contenido de fitoestrógenos lo hace especialmente útil para las mujeres menopáusicas, ayudando a mitigar la pérdida ósea relacionada con la disminución de estrógenos

Además, los antioxidantes como la sesamina y el tocoferol presentes en el sésamo ayudan a reducir el estrés oxidativo en las células, lo que puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular y en la prevención de enfermedades inflamatorias.

Cómo incorporar el ajonjolí en tu dieta

Afortunadamente, sumar esta semilla a la dieta es fácil y versátil. Algunas maneras sencillas de incluir el ajonjolí en la cocina son:

• Espolvoreado sobre comidas: tostado, puede agregarse a ensaladas, sopas, arroces o vegetales salteados.
• En batidos: una cucharada de ajonjolí crudo o tostado puede potenciar licuados de frutas o vegetales.
• En panes y repostería: puede incorporarse a masas de pan, galletas o bizcochos, o utilizarse como cobertura antes de hornear.
• Tahini: esta pasta de sésamo es ideal para untar o para preparar hummus y salsas.
• Con yogur y frutas: agregar semillas a un yogur natural o frutas como banana o manzana mejora su valor nutritivo.
• En recetas asiáticas: se usa en sushi, noodles y salteados, aportando sabor y textura.