5 alimentos cotidianos que tienen más proteína que los huevos

En toda dieta que se precie tenemos en cuenta los hidratos, las frutas, las verduras, los cereales y sabemos que tenemos que reducir el consumo de azúcares o grasas trans. Pero, ¿qué hay de la proteína?

Enrique González, terapeuta en Nutrición Funcional de Precisión con formación en Bioquímica y Dietética, recomienda incluir macronutrientes en los desayunos, que es la primera comida del día, y recomienda consumir grasas saludables, hidratos complejos y proteína.

Qué son las proteínas y para qué sirven

Desde Medline apuntan a la necesidad de incluir alimentos de estas moléculas, ya que desempeñan un importante papel en nuestro organismo, como reparar las células de nuestro cuerpo y regulan nuestros tejidos y órganos.

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Cada una de las proteínas está compuesta por cientos o miles de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos que se descomponen durante la digestión y se distinguen tres tipos:

• Aminoácidos esenciales: aquellos que no los puede producir el cuerpo y deben ser proporcionados por los alimentos, aunque no es necesario ingerirlos en cada comida.
• Aminoácidos no esenciales: los produce el cuerpo a partir de los aminoácidos esenciales o en la descomposición normal de las proteínas.
• Aminoácidos condicionales: necesarios en momentos de estrés o cuando se está enfermo.

Alimentos que tienen más proteína

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Las proteínas se pueden encontrar en gran variedad de alimentos, más allá del huevo. Por ejemplo, se encuentran en fuentes animales tales como las carnes, la leche y el pescado. También se encuentran en fuentes vegetales como la soja, las legumbres, la mantequilla de nueces y algunos granos (como el germen de trigo y la quinoa).

Cara Harbstreet, dietista titulada y propietaria de Street Smart Nutrition, detalla a la revista Men's Health algunos de los alimentos de gran aporte proteico:

1. Yogur griego: una taza de yogur griego bajo en grasa tiene 20 gramos de proteína
2. Queso Cottage: contiene aproximadamente 25 g (cuajada pequeña, sin envasar)
3. Pollo: con 25 g en sólo 4 onzas (aproximadamente el tamaño de la palma de la mano)
4. Atún: una porción de 85 gramos de atún crudo contiene 20 gramos de proteína
5. Salmón: una porción de salmón de 100 gramos tiene casi 20 gramos de proteína

Otros ejemplos son el pavo, el tempeh, las alubias, las almendras, los garbanzos, las pipas de calabaza o el queso parmesano.

Cómo sé cuánta proteína tengo que consumir

Como aclara Harbstreet, esto varía en función del peso, la edad y el género de la persona, pero hay indicios de que estás tomando una cantidad suficiente, como saciarte después de las comidas o tener una buena recuperación tras cada actividad física.